2023.10.21

麹生活始めました。

りえ

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今はダイエットに夢中で毎日インスタでヘルシーな料理レシピを探し回っています。

そんな中で「塩麹」と言う言葉を見る事も多く。

身体に良いことはわかっているし、

調理も簡単で美味しくなる、

と言うことも知ってはいたのですが、

何となく手を出さずに来ていました。

ある日、筋トレ女子さんの1日の食事記録アカウントで、

主食以外はほぼ麹で味付けしたものばかりを見てしまい。

それで一気に気になってしまったのです。

塩麹、醤油麹、バジル麹、あと何だったかな。

いっろんな味付けがあるのですね。

Googleで塩麹について調べたら良いことしかない笑

一気に食べたい欲が加熱してしまって早速作ってみました。

生の麹が行ったスーパーでは扱いがなかったので乾燥麹で作ります。

とりあえず醤油麹と塩麹を作りました。

簡単すぎる。

でもまだ食べられません。

発酵待ちです。

水曜日に作って本日で4日目。

一日一回ぐるぐるとかき混ぜて陽の当たらない所に置いておくだけ。

まだ暖かいからなのか発酵が早い気がします。

10〜14日ほど待つようなので来週の土曜日には食べちゃうと思います。

早く調理したいなぁ。

今日はお客様がシャインマスカットと梨のにっこりをくれました。

フルーツは毎日食べるようにしているので嬉しいぃー！

もうダイエットのことで日々頭がいっぱいの私です。

偶然買えて嬉しい。